子育て・家事・仕事に追われるママは、毎日余裕もなく、1日があっという間に終わってしまいます。自分の時間なんてほぼなく過ごしています。そんな1日を少しでもラクにできるなら嬉しいですよね。
今回は、ママが楽できる「手抜き料理・夕飯簡単メニュー10選」をご紹介します。
育児中は手抜き料理でOK！簡単レシピを紹介
電子レンジだけでできるレシピ
◎作り置きにもなる無限ピーマン
ピーマンを細切りにし、耐熱皿にピーマン、シーチキン、調味料を入れレンジでチン！
簡単ヘルシーなレシピです。ピーマン以外のお野菜でもアレンジ可能♪
◎キャベツベーコンエッグ
千切りキャベツとベーコンを耐熱皿に盛り、塩コショウ、チーズをかけ、中心に卵を落とします。それをレンジでチンしてできあがり！キャベツの千切りもめんどくさいなぁというときは、市販の千切りキャベツでももちろんOKです！
◎ヘルシー蒸ししゃぶ
耐熱皿にもやし、キャベツ、豚ロースを重ねて盛りつけ、料理酒を全体にかけてラップをします。豚ロースに火が通るまでレンジで加熱します。出来上がったら、お好みでポン酢、ごまだれをかけて出来上がり！簡単なので、レンジで加熱している間に、ポン酢・ごまだれ以外にオリジナルのたれを作る余裕もありますね♪
炊飯器だけでできるレシピ
◎大根とイカの煮物
いちょう切りした大根と輪切りにしたイカ、しょうが、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ混ぜます。蓋をしてスイッチを入れ、炊けたらできあがり！
簡単なのに、本格的な煮物メニューです。
◎ほったらかしポトフ
じゃがいも、人参、たまねぎ、キャベツを適当な大きさに切ります。切った野菜とウィンナーを炊飯器に入れ、水600ml、コンソメキューブ1個、ニンニクチューブ１～２ｃｍを入れます。炊けたら、お好みでブラックペッパーをかけてできあがり♪
育児中の手抜き料理、特に手抜きしたい夕飯メニュー
ママたちが1日で一番忙しいのは夕方ではないでしょうか？
洗濯物をたたむ、夕飯・お風呂の準備などやることがたくさんありますよね。
一日の食事の中で一番ラクしたいのは夕飯だと思います。
続いては、簡単だけどボリュームたっぷり、しっかりお腹いっぱいになる「手抜き夕飯」メニューをご紹介します♪
育児中の手抜き料理、夕飯の簡単メニュー10選
《簡単♪といえば丼ぶりメニュー》
◎豚納豆キムチ丼
スタミナたっぷり！ラクにできるし、ヘルシーだからママもうれしい♪
【材料(2人前)】
豚薄切り肉(80g)、ごま油(小さじ1)、塩コショウ(少々)、納豆(1パック)、ねぎ(適量)、卵黄(2個)、ご飯(2人分)
【レシピ】
１． 豚肉、キムチを一口大に、ねぎは小口切りに、納豆はたれと混ぜ合わる。
２． ごま油で豚肉を炒め、塩コショウをふる。
３． キムチ、納豆、豚肉を混ぜ合わせ、最後に卵黄をのせたら完成。
◎サンマの卵とじ丼
サンマ缶を使った丼ぶりメニュー。魚料理は手間がかかるので時間がある時しかやる気が起きませんよね。でも子供にはお肉ばかりじゃなく、魚も食べて欲しい！
そんなママにおすすめなサンマ缶を使った簡単メニューです。
【材料(2人前)】
サンマの蒲焼き缶(200g)、ねぎ(適量)、しょうが千切り(1/2片)、卵(2個)、ご飯(2人分)
【調味料】
だし汁(150ml)、酒(大さじ1)、みりん(小さじ1)、鰻の蒲焼きタレ(大さじ2)
【レシピ】
１． サンマ缶はサンマと汁を分け、サンマを食べやすい大きさにほぐす。ねぎは小口切りに、卵は溶きほぐしておく。
２． サンマ、しょうがをフライパン(中火)で炒める、サンマがほぐれたくらいで調味料を加える。
３． 煮立ったら、卵をまわし入れ、卵が好みの半熟加減になったら、ねぎをかけ完成。
◎アボカドツナ丼
名前の通りアボカドとツナだけ！調味料もわさび醤油とマヨネーズだけ！とっても簡単なのに、おいしいしお腹もいっぱいになるラッキーメニューです♪
【材料(2人前)】
アボカド(1個)、ツナ缶(1缶)、ご飯(2人分)、刻みのり(適量)
【調味料】
しょうゆ(小さじ2)、マヨネーズ(大さじ1)、わさび(小さじ1)、
【レシピ】
１． アボカドを1㎝角に切り、ツナは調味料と混ぜ合わせておく。
２． ごはんにアボカド、ツナを盛り、刻みのりをかけたら完成。
《子供たちが大好きな麺系メニュー》
◎袋に入れてチン！塩焼きそば
カット野菜とお肉、麺、調味料を電子レンジ対応袋に入れてチンするだけの簡単メニューです！
【材料(2人前)】
焼きそば用中華麺(2玉)、カット野菜(お好みの量)、ベーコン(4枚)
※電子レンジ対応袋(1枚)
【調味料】
塩(小さじ1/2)、鶏がらスープの素(小さじ2)、うま味調味料(小さじ1)、ごま油(大さじ1)、青のり(適量)
【レシピ】
１． 電子レンジ対応袋にカット野菜と調味料を入れて、全体に馴染ませる。馴染んだら、中華麺とベーコンも入れて、菜箸1本分の隙間が空くように袋を閉める。
２． 電子レンジで2分30秒加熱する。
３． お好みで青のりをかけたら完成。
◎めんつゆで！きのこバターパスタ
調味料はめんつゆとバターだけ！ベーコンをウィンナーにしても、きのこ以外のお野菜を追加してもOKです！
【材料(2人前)】
パスタ(200g)、エリンギ(2本)、しめじ(1/2パック)、ベーコン(4枚)、にんにくみじん切り(1片)、有塩バター(20g)、めんつゆ3倍濃縮(大さじ3)、塩コショウ(適量)、きざみねぎ(適量)
【レシピ】
１． ベーコンは1㎝幅、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
２． 鍋でお湯を沸かし、パスタを茹でる。フライパンには、バター、にんにくを入れ、香りが出てきたら、ベーコン、しめじ、エリンギを入れて中火で3～4分炒める。
３． フライパンに茹で上がったパスタ、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。仕上げにきざみねぎをかけて完成。
◎モッツアレラとトマトのパスタ
市販のパスタソースがおうちにあれば簡単に作れます！
市販のトマトソースとモッツアレラチーズを合わせれば完成！
【材料(2人前)】
パスタ(200g)、市販のトマトパスタソース(2人前)、モッツアレラチーズ(100g)、乾燥バジル(適量)
【レシピ】
１． 鍋でお湯を沸かし、パスタを茹でる。トマトパスタソースも同時に温めておく。
２． モッツアレラチーズは一口大に切る。
３． パスタが茹で上がったら、温めておいたパスタソースとモッツアレラチーズを絡めて混ぜ合わせる。仕上げに乾燥バジルをかけたら完成。
◎レンジで釜玉カルボナーラうどん
おうちにある冷凍うどんで作れます！
【材料(2人前)】
冷凍うどん(2玉)、ベーコン(4枚)、卵黄(2個)、粉チーズ(大さじ4)、塩コショウ(適量)、
【調味料】
めんつゆ3倍濃縮(大さじ1.5)、マヨネーズ(大さじ２)
【レシピ】
１．1cm幅に切ったベーコンと、冷凍うどんを耐熱皿に入れ、表記時間通りに電子レンジで加熱する。
２．加熱したうどん、ベーコンに混ぜ合わせた調味料と粉チーズ、塩コショウを入れよく絡ませる。
３．最後に卵黄をのせたら完成。
《おしゃれなワンプレートメニュー》
◎レトルトでOK！カレードリア
レトルトカレーと缶詰のホワイトソースがあればできます！手が掛かっていそうにみえて実は簡単♪子供たちも喜んでくれそうですね！
【材料(2人前)】
ごはん(2人分)、レトルトカレー(1袋)、缶詰ホワイトソース(1/2缶)、卵(2個)、ピザ用チーズ(80g)、パン粉(大さじ1)
【レシピ】
１． オーブンを250℃に予熱しておく。
２． レトルトカレーとご飯を混ぜ合わせ、耐熱皿に盛る。中央を窪ませ、そこに卵をのせる。
３． ホワイトソース、チーズ、パン粉をかけたら、オーブンで10～12分焼く。焼き色がいい感じについていたら完成。
◎簡単タコライス
チリパウダーやチリソースなど本格的な調味料がなくても、おうちにある調味料でできる簡単タコライス！野菜、お肉、ごはんが一緒に摂れるので子育て中のママにも嬉しいメニューですね♪
【材料(2人前)】
ご飯(2人分)、合い挽き肉(150g)、サラダ油(大さじ1/2)、レタス(2枚)、ミニトマト(6個)、ピザ用チーズ(20g)、
【調味料】
にんにく(小さじ1)、ケチャップ(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、塩コショウ(少々)
【レシピ】
１． レタスは千切り、ミニトマトは4等分に切る。
２． 合い挽き肉は、サラダ油で炒める。調味料を入れたら、汁気がなくなるまで炒める。
３． ご飯に炒めたお肉、レタス、ミニトマトをのせ、最後にチーズを散らし完成。
育児中の手抜き料理の夕飯メニューまとめ
手抜き夕飯メニューいかがでしたか？
「毎日の献立を考えるのも大変なのに、時間もない。」
「外食はお金がかかるし、スーパーのお惣菜を買うのも気が引ける。」
そんなことを考えながら日々葛藤のママはたくさんいると思います。私も同じです。
そんな忙しいママだからこそ、少しでも《手抜き》をして楽しく、ラクにご飯が
作れたらいいですよね♪
今回の手抜きメニューが毎日頑張っているママたちのお助けメニューになれば幸いです！
是非、参考にしてみて下さい！
